Aspiration｜ 金沢大学の「志」と日本酒の神様・農口尚彦杜氏の「志」

地域と世界に開かれた教育重視の研究大学

金沢大学は数々の有識者を輩出した旧制第四高等学校等の前身校から受け継いだ160年超の歴史と伝統をもとに、革新を積極的に織り込む気風を備えています。
国内外の中核的リーダーとして活躍できるグローバル人材を育成し、研究大学として、基礎研究を極め、文理医の異分野融合研究を推進し、未来の課題を探求し克服するための知恵「未来知」による新たな価値の創出を目指します。

酒造りは夢造り

杜氏の想いと技を後世へ受け継ぐ

農口尚彦氏は、その腕を見込まれて、28歳の若さで杜氏になり、能登杜氏四天王の一人と賞されます。
失われかけた山廃仕込み復活の立役者であり、「おいしい酒を造りたい、飲む人に喜んでもらいたい」という想いで、70年以上酒を造り続けてきました。
その精神と腕に惚れ込んだ蔵元が「農口尚彦の生き様を未来に残したい」と立ち上げたのが現在の農口尚彦研究所です。

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